史欧蓓朵酒庄(Schiopetto)位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亚产区(Friuli-Venezia Giulia)。创始人马里欧·史欧蓓朵(Mario Schiopetto)对葡萄酒有着极大的热情,他在还没成立酒庄之时就曾借工作的机会,遍访欧洲名庄。
史欧蓓朵酒庄葡萄园(图片来源:schiopetto.it)
1963年,50多岁的马里奥已经积累了丰富的知识和经验,凭借独到的个人品味和对葡萄酒的热爱,马里欧以他的所见所学引进了革命性的创新技术,开始了他的葡萄酒事业。这些技术和创新对田间和酒窖的工作至关重要,如今已成为酿造高品质葡萄酒的不二法门。1965年,推出了第一款使用托凯〔Tocai,又名弗留利(Friulano)〕酿造的葡萄酒,将一直以来的梦想付诸实现。1992年,马里奥为酒庄亲自设计并监督修建了酒窖。
史欧蓓朵酒庄葡萄园(图片来源:schiopetto.it)
马里奥是弗留利地区现代葡萄酒酿造的先驱。为了酿制拥有独特风格的葡萄酒,他深入研究该地区的气候、土壤和地形,力求与自然和谐相处。酒庄尊重传统和大自然,致力于酿制品质优良而又能极好地体现出产区风土特色的葡萄酒。马里欧的三位子女也逐渐加入了共同经营管理的行列,以聪敏和尊重的态度继承了马里欧的衣钵。2014 年 4 月,酒庄移交罗托洛(Rotolo)家族手中,他们将完整保留马里奥的使命和酿造理念,以保持酒庄的一贯性。
史欧蓓朵酒庄庄主亚历山德罗·罗托洛(Alessandro Rotolo)先生
酒庄的葡萄园主要分布在弗留利的卡普里瓦(Capriva)和欧雷斯(Oleis)两个地区,其中,卡普里瓦卡普里瓦地区的土壤为由石灰岩和黏土组成的泥灰土,欧雷斯地区的土壤与卡普里瓦地区相似,但它因有着独特的微气候而特别适宜红葡萄品种生长。葡萄园中种植的葡萄品种有弗留利、白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)、长相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)。其中,弗留利是一种较少见的葡萄品种,只在意大利为数不多的几个葡萄园内有种植,产量十分有限,所酿制的葡萄酒亦屈指可数。葡萄园会定期进行修枝剪叶,严格限制葡萄产量。
史欧蓓朵酒庄酿造车间
史欧蓓朵酒庄爱美丽塔白葡萄酒(Schiopetto Amrita Bianco, Friulli DOC, Italy)是史欧蓓朵酒庄品质白葡萄酒的崭新代表作,旨在致敬酒庄创始人马里欧·史欧蓓朵。这款葡萄酒由霞多丽(Chardonnay)和一小部分弗留利酿制而成,具有独特的表现力。这款白葡萄酒融合了霞多丽的表现力和弗留利的复杂芳香,展现了弗留利地区的精髓。
2020年史欧蓓朵酒庄爱美丽塔白葡萄酒
Schiopetto Amrita Bianco, Friulli DOC, Italy
【JS 97】
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2020年史欧蓓朵酒庄爱美丽塔白葡萄酒液散发着苹果片、梨子、药草和杏仁的香气。酒体兼具深度和广度,层次分明,口感丰富活泼。余味清新悠长,带有矿物质的气息。
名家点评:
这是一款口感浓郁、层次丰富的白葡萄酒,苹果片、梨子和碎石子的香气在杯中弥漫开来,余韵美妙清新,燧石味非常浓郁。这是一款新推出的酒款,由霞多丽和少量弗留利混合酿制而成。酿酒葡萄来自单一葡萄园,在2,500升的酿造罐中进行酿造。
——詹姆斯·萨克林 97/100