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正宗的葡萄酒所采用的原料是100%的葡萄或葡萄汁，在酿造当中是不允许加水的，有些国家允许葡萄酒加糖，但是从整体上来讲很多国家都禁止在葡萄酒中加入额外的糖分。
世界上可以用来酿酒的原料很多，常见的烈酒原料主要有水果类，如葡萄、樱桃、苹果等；谷物类，如大麦、小麦、玉米等；还有甘蔗、马铃薯、龙舌兰草等。
所谓葡萄酒，必须包含以下三个条件：1、产品原料：必须是百分之百葡萄或葡萄汁2、生产原理：必须是上述原料全部或部分酒精发酵而成；3、酒精度数：不得低于8.5度所以葡萄…
富尔民特（Furmint）是酿制世界上最著名的一种甜葡萄酒托卡伊葡萄酒的主要原料。
金酒与多数烈酒最大的不同之处在于前者是在烈酒的基础上要进行植物香料的加香处理。酿制烈酒的原料包括糖浆、甜菜或谷物，植物香料的原料主要是杜松子（Juniper）。
红葡萄品种丹娜(Tannat)是酿制马迪朗(Madiran)葡萄酒的主要原料。
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