卡瓦(Cava):普通的卡瓦起泡酒与酒泥接触的时间不少于9个月;珍藏卡瓦(Cava Reserva):珍藏版的卡瓦起泡酒与酒泥接触的时间不少于15个月;顶级珍藏卡瓦(Cava Gran Re…
卡瓦CAVA是一种西班牙的起泡葡萄酒,它是采用传统的瓶中二次发酵酿制的,与法国香槟的方法相同,不过因为在西班牙,当地称为CAVA,即卡瓦。
卡瓦产区是一个特殊的DO级产区(Designation of Origin),它包含了西班牙多处不同且不相邻的地理区域,包括了巴塞罗那(Barcelona)、塔拉戈纳(Tarragona)、莱里达(Llei…
早在19世纪中期,西班牙加泰罗尼亚地区(Catalonia)就开始生产卡瓦起泡酒。Cava一词来源于西班牙用于陈年起泡酒的地窖,目前西班牙最有名的卡瓦酒多在宾纳戴斯(Pened…
卡瓦产区出产的卡瓦气泡酒和香槟一样,根据甜度的不同,分为:天然极干型(Brut Nature)、特极干型(Extra Brut)、极干型(Brut)、特干型(Extra Seco)、干型(Seco)、半干型(…