加拿大冰酒酒标上为什么必须标“VQA”？

“VQA”是英文“Vintners Quality Alliance”的缩写，译为酒商质量联盟，该联盟负责管理加拿大英属哥伦比亚省和安大略省的葡萄酒，还要确保两地所有的酒厂都能够产出同样水准的葡萄酒。该联盟规定，用来酿制冰酒的葡萄必须在零下8℃以下时才可进行采摘。在尼亚加拉产区，许多酒厂会一直等到温度达到零下10℃的时候才将葡萄摘下。酒厂在采摘葡萄之前，会向该联盟报备自己将要采摘哪些葡萄。多数情况下，该联盟会派一名代表到采摘现场，并对葡萄是否符合采摘标准进行检测。

如今，市面上出现的冰酒五花八门，但不是所有的“冰酒”都是真正意义上的冰酒，其中的一些是用非理想温度环境下采摘的葡萄酿制的。所以，如果想购买冰酒，就要通过观察是否有“VQA”的标志来判断此酒的品质和权威性。