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葡萄酒开瓶都有哪些技巧呢?

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在开瓶前,应先让客人阅读酒标,确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致,再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹,酒标是否干净,然后开瓶。

1)用刀尖沿着瓶口突起的上沿或下沿,将瓶口的封套割开。

2)用擦布或餐巾纸把瓶口擦拭干净。

3) 把开瓶器钻入软木塞。

4) 用开瓶器将软木塞拔出。

5) 闻一下软木塞是否有异味,以鉴别酒质。

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