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酒款

红葡萄酒是用什么酿造的?

按照颜色划分,酿酒葡萄品种可分为红葡萄品种和白葡萄品种。由于色素大部分都源于果皮,因此用白葡萄品种酿造的葡萄酒肯定就是白葡萄酒了。但用红葡萄品种酿造的葡萄酒就不一定是红葡萄酒。酿酒师可以通过控制葡萄汁与葡萄皮的浸皮时间,根据需求萃取不同程度的颜色,如此这样,红葡萄品种就既可以酿造红葡萄酒,又可以酿造白葡萄酒了。

 

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