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葡萄酒有保质期么?

在国外,葡萄酒是没有保质期一说的,按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是中国特色。其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。 这个过程所需时间会因葡萄酒陈年的潜质而不同,单宁结构是主要的影响因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝,只是这酒已经失去了原有的风采,变成平庸的液体,没有人愿意将它倒进口里了。所以,要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。一般来说,按出厂日期算,五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

参考资料: 葡萄酒
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