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为什么波尔多白葡萄酒要进行混酿?

波尔多地区的白葡萄品种主要是长相思和赛美蓉,长相思葡萄酒具有独特的香气和清爽的口感,但是不适合陈酿,而赛美蓉葡萄酒则属于慢热型,需要3到4年才能发展出浓郁的风味。因此,如果将这两种葡萄酒根据不同的比例进行混酿,就能获得口感清爽且具有陈酿潜力的优质葡萄酒。

参考资料: 波尔多白葡萄酒
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