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为什么葡萄酒的颜色像染的?

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葡萄酒的颜色在酿酒过程中形成,该过程名为“浸皮”,具体做法是将葡萄破皮、压榨,使葡萄汁与果皮充分接触,以萃取其中的色素、单宁和风味物质。酿酒葡萄果皮颜色越深,浸皮时间越长,葡萄酒的颜色就越深。

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