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为什么很多香槟都没有年份?

香槟(Champagne),这种最为人们熟知的法国起泡酒最常出现在消费者面前的就是无年份的产品。当然,每个酒商的无年份香槟都有它独特的风格——有清淡爽脆的,也有酵母味丰富、复杂饱满的。此外,酒商们也力争保证每年出产的酒品风格和品质都一致。我们在超市里常年见到的,产品包装没什么变化的往往都 是这些无年份香槟。

其实,香槟不是不能像波尔多红酒那样每年都做出带年份的产品来,只不过,香槟产区每年的气候变化都较大,收获的葡萄的品质也有较大差异,只有通过在当年酒品中加入过往年份的基酒,才能保证香槟口感和品质的一致性。

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