纽约牛排适合搭配波尔多(Bordeaux)、西拉(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)。带有一点香料味的酒可以平衡这道菜丰富的风味。
烤牛肉和牛排需要与干型红葡萄酒搭配,如波尔多(Bordeaux)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)红葡萄酒;罗讷河谷(Rhone Valley)的西拉(Syrah)红葡萄酒;意…
红烧牛肉排骨这道菜肴的重点在于辅助烹饪的材料。牛肉和牛肋骨一定要在红酒中腌制,烹饪时烩以各类香料:龙蒿、 迷迭香、 小茴香籽、干鼠尾草、百里香想象一下,葡萄酒中…
西冷牛排属于牛外脊肉,在牛的上腰部分,其口感韧度较强。适合搭配西冷牛排的酒款较多,比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、 仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah)、基安帝(Chi…
菲力牛排肉质鲜嫩,纤维细腻,是肉中之佳品。
对于牛肉来说,红葡萄酒无疑是最佳的选择。红葡萄酒中的单宁虽然会产生涩味,但是却可以柔化肉类的纤维,让肉质变得更细嫩,这正是红葡萄酒最适合搭配红肉的原理。许多…
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