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看到这个词，许多人可能会感到疑惑，难道还有葡萄酒是由“肉食葡萄”所酿造的？答案是否定的。酿酒的过程中，酿酒师会往桶中加入鸡蛋白或者明胶来吸收太过粗糙的单宁和颗粒沉淀物。所谓的“素食”葡萄酒大多使用了从植物中提取出来的明胶或提炼过的黏土来过滤单宁及沉淀物。
意大利酒标术语上的Passito指用葡萄干酿造的葡萄酒。
要选购葡萄酒，入门术语你也要有相应的了解，下面是十个常用术语：1. 干型（Dry）2. 甜型（Sweet）3. 微甜（Off-Dry）4. 单宁（Tannin）5. 酸（Acid）6. 酒体（Body）7. 橡木味（…
常用葡萄酒术语有很多，红酒世界网的《品酒词汇学堂》对常见的品酒词汇进行了解释，读者可以参考阅读。
西班牙酒标上有关葡萄酒类型和风格的常见术语主要有：Tinto：红葡萄酒。Blanco：白葡萄酒。Rosado：桃红葡萄酒。Espumoso：起泡酒。Licoroso/ Vino de Licor：加强型葡萄酒…
品种葡萄酒（Varietal）、珍藏葡萄酒（Reserva）、极品珍藏葡萄酒（Gran Reserva）和家庭珍藏葡萄酒（Reserva de Familia）。
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