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瑞士有哪些比较出名的葡萄酒产区?

瑞士北边是德国,南边是意大利,西边是法国,东边是奥地利。德、意、法三个旧世界历史最为悠久、名气最大的葡萄酒产国对瑞士形成了环抱之姿,它们自然也极大程度地影响了瑞士的葡萄酒风格与文化传统。根据不同地区的葡萄酒风格和所使用的语言,瑞士的葡萄酒产区大致可以分为以下3类。

1. 法式产区

坐落在瑞士的西部和南部,瓦莱州、沃州(Vaud)、日内瓦和纳沙尔泰(Neuchatel)等产区与法国相邻,无论是语言文化还是葡萄酒酿造都深受法国的影响。

瓦莱州出产了瑞士一半左右的葡萄酒,是瑞士最大的葡萄酒产区,葡萄酒风格与法国罗纳河谷(Rhone Valley)相似;这里出产的格拉西(Glacier)葡萄酒使用90%的瑞兹(Reze)和10%的其他品种酿制,经和雪莉酒(Sherry)类似的索雷拉(Solera)系统熟化而成。沃州坐落在日内瓦湖北部,是瑞士的第二大葡萄酒产区,这里以莎斯拉为主要葡萄品种,辅以少量霞多丽和灰皮诺,而这儿被称为“萨瓦吉涅(Salvagnin)”的葡萄酒则由黑皮诺和佳美混酿而成。

日内瓦是瑞士第二大城市,葡萄园坐落在城外几英里的地方,佳美是这儿最主要的葡萄品种,其次是黑皮诺、佳玛蕾(Gamaret)和黑佳拉(Garanoir)。此外,梅洛、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)这些波尔多(Bordeaux)品种也被用来酿制葡萄酒,以开拓出口市场。而纳沙尔泰是瑞士最小的葡萄酒产区,通常被称为“三湖区(Three Lake)”,以出产黑皮诺酿制的奥尔-德帕德思桃红(Oeil-de-Perdix Rose)而闻名。

2. 德式产区

瑞士受德国文化和葡萄种植影响的产区有格劳宾登州(Graubunden)和沙尔豪森州(Schaffhausen)。在格劳宾登州,黑皮诺葡萄酒风格多样,从多汁而严肃的勃艮第(Burgundy)干型葡萄酒到强健甜美的甜型酒款,应有尽有。位于瑞士北部的沙尔豪森州则像是德国巴登(Baden)产区的延伸,黑皮诺和米勒-图高分别在红白葡萄品种中占主导地位。

3. 意式产区

提契诺州位于瑞士南部,与意大利接壤,南下便是著名的时尚之都米兰(Milan)。梅洛这个波尔多品种于20世纪初被引入提契诺州,非常适应该产区的气候,发展得十分成功,现已占据了当地90%的葡萄园。这里使用梅洛酿出的葡萄酒酒体相对较轻,但如果葡萄园的气温较高,光照较强,酿造的酒经过新橡木桶熟成,也有着与波尔多的红葡萄酒一样的细腻和均衡。

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