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2016年波尔多的整体天气状况如何?

让我们回顾一下2016年波尔多葡萄的生长周期:1-3月降雨不断,很少见到明媚的阳光,偶尔夜晚呼啸的大风,让人心生寒意。据气象部门的统计,2016年前三个月的降雨数量是往年平均降雨量的两倍之多。随后而来的4月却阳光明媚,参加期酒周时清晨还带着丝丝凉意。5月份的主旋律还是阴凉,花期的葡萄非常容易受到病菌侵染,潮湿又是病菌滋生的温床,一旦葡萄被破坏的话,今年的产量将会受到极大的影响。天气忽阴忽晴,6月初短暂的阳光让葡萄很好地完成了授粉,到了7月、8月,艳阳高照,所有酒庄都想不到这样的好天气竟来得如此突然,经过前几个月的阴雨,大地已经吸满了雨水,让葡萄既能享受充裕的阳光的同时又有足够的水分支持生长。持续的干旱、少雨,让葡萄颗粒本身不断积聚颜色和风味物质,皮也变得更厚。九月中旬雨水突降,堪称画龙点睛,一方面缓和了葡萄园的旱情,另一方面又调节了气温,让葡萄在成熟的最后阶段可以缓慢生长,不仅达到糖分的成熟,也能进一步积累风味物质。几经波折却完美收官的天气,配合波尔多独特的地质条件,加上拥有更加丰富酿酒经验的酿酒师,天、地、人的结合,相信2016年一定能演绎出波尔多真正的精彩。

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