味而多在波尔多混酿中有什么作用？

味而多的果皮较厚，因此可以为混酿葡萄酒增加颜色；厚果皮也意味着其单宁含量较高，可以为混酿酒提供更为强劲的单宁；在理想条件下，完全成熟后的味而多所展现出的花朵、黑色水果、草本以及矿物质的香气，能为成酒增添复杂的风味。

味而多葡萄酒普遍拥有丰富的单宁，因此可以与肉质紧实的红肉类食物搭配，比如烤牛排和羊肉。味而多自身丰富的风味也使其易与香料味重的菜肴搭配，此外较为咸鲜重口的奶酪也是一个不错的配餐选择。不过，需要避免将味而多与甜品搭配饮用。