橙酒应该怎么搭配美食？

橙酒是一种通常呈橙黄色的白葡萄酒，同样也是由白葡萄品种酿造而成。在酿造这种葡萄酒时，需要让葡萄汁在酒精发酵的过程中和葡萄皮甚至是果梗进行一段时间接触，从而萃取果皮中的单宁、颜色与风味物质，并给酒液带来更多的复杂性与质感。

由于橙酒通常兼具白葡萄酒的清新酸度和与红葡萄酒类似的浓郁度与质地，因此在食物搭配方面有着非常广泛的选择。它奔放的风格可以与一些风味浓郁的菜肴进行搭配，比如韩式拌饭、日式纳豆、埃塞俄比亚煎饼以及咖喱菜肴等。当然，中式辛辣珍馐也是搭配橙酒的不二选择。此外，橙酒展现出的单宁感以及坚果风味非常适合搭配肉类佳肴，比如牛肉、猪肉甚至鱼肉等。