Dominique Laurent Les Beaux Monts Vieilles Vignes, Vosne-Romanee Premier Cru, France

多米尼克·劳伦酒庄白蒙园老藤红葡萄酒

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代表首个三桶、两地块的劳伦特版酒款，其2007年沃恩-罗曼尼贝沃蒙老藤展现出成熟且略带糖渍的黑醋栗和黑莓果香，夹杂酱油和盐渍风味，呈现出甜美丰盈、饱满柔顺，却充满活力且令人垂涎的口感。糖渍与咸鲜；奶油质感与明亮新鲜果香的平衡极为精妙，石灰岩与泥炭气息增添复杂度，悠长余味既舒缓又提神。这款酒至少值得关注6-8年。多米尼克·劳伦特——更多关于其酿酒方法，请参阅我第171期对2005年份的报告——2008年谨慎购入，如同2007年一样，甚至更激进地将部分桶装酒降级至法国境内销售的副牌的酒款）。他指出，冰雹使伏尔奈的原料失去竞争力。他夸张且不公平地评价道。他坚称成熟度并非问题——通常这并非劳伦特主导的决策），而是该年份不适合他标志性的长期陈酿。或者说，适合他以传统方法酿造并陈年的酒款的酒款形成对比——这些可能更准确地称为的酿造与陈酿）。劳伦特表示：但他补充称，不会大幅削减新橡木使用比例，因卫生条件对其维持长期酒泥接触和低硫管理至关重要。2008年份酒款的新橡木香气有时更为突出——或许是因与该年份酒款新鲜、常带酸涩的果香形成对比，或因高酒石酸某种程度上促进桶中萃取——但多数情况下，我感受到的是积极的张力与协同作用。尽管劳伦特认为2007年份——如同其后继年份2008年——不如2006年甚至2005年，且大量酒款被降级，他仍取得令人印象深刻的成果。这些2007年份酒款的新橡木感较弱，劳伦特认为部分原因在于他使用了更少的新橡木。尽管他质疑多数2008年原料的长期陈酿适配性，仍购入了大量含高比例茎梗和整串发酵的酒款；此外，除他与儿子共同经营的 & 的两款酒外，2008年红葡萄酒直至去年春天才装瓶，我在此时全部在桶中品尝到。即可获得高度可靠的印象——尽管今年的降级导致部分批次规模略大于寻常。）谈及他几年前与儿子共同创立的酒庄，随着2010年份收购退休的阿尔弗雷德·海格伦10英亩地产和伏旧园），该酒庄将逐步壮大。.

展现出浓烈的烟熏、辛辣且略带野味的香气，酒体饱满、浓郁且丝滑，带有非常成熟的黑樱桃和红樱桃果香，如同糖浆般浓郁。余味悠长，展现惊人的浓郁，伴有白胡椒和棕榈香料的点缀。单宁完全被丰美的果香包裹，这款酒在未来十五年内随时都能带来巨大的愉悦感，尽管劳伦特认为2005年的酒款在装瓶后会暂时进入沉睡期。劳伦特表示，这款酒的葡萄植株源自亨利·贾耶，他始终对此保持关注。.