Selbach-Oster Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese One Star, Mosel, Germany

泽巴赫温勒内日晷园雷司令迟摘白葡萄酒（一星）

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2010 年的 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese ，是 Selbach-Oster 的星级佳酿，其采用的葡萄摘自老藤。此酒微微伴有贵腐菌感染的浆果味，并伴有苹果花香，天芥菜香，金银花香。口感以苹果味，蜜露味，甜瓜味为主，伴有奶油味，糖份丰富，令人愉快。酒精含量仅为7.5%，剩余糖份高，（尤其是相对于庄园标准而言）但其酸度含量为 11 克，整体味道就像许多 Spatlese 中的 Beerenauslese。这款神秘雅致的酒回味持久，盐味与石头味更为其增添了不少魅力，此酒近似于处于酿造初期的 Riesling。从 10 月上旬葡萄的外观来看，Johannes Selbach 说：“今年我们可能会酿造出青涩的葡萄酒。碰巧，英语中有三句话是这么描写的：如果你耐心等待，如果老天爷与你合作良久，那么成熟的葡萄以及令人愉快的香味将如期而至。这时，我们则迅速采摘葡萄并在 11 月上旬完成采摘。 2010 年葡萄酸度高，对于此问题，大部分要像葡萄汁一样，用盐两次去酸。几乎所有 Selbach 所酿的酒剩余糖份都高。