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布鲁奈罗,100%桑娇维塞的国度

Brunello di Montalcino: Kingdom of Sangiovese
Saturday, July 11, 2020 10:01:36 AM    红酒世界网
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摘要: 布鲁奈罗是意大利最著名的DOCG法定产区之一。对布鲁奈罗你了解多少呢?这篇文章会告诉你关于它的故事。
ABSTRACT: Brunello di Montalcino is one of the most famous DOCG of Italy. How much do you know about it? This article will tell you its story.

布鲁奈罗是布鲁奈罗-蒙塔希诺Brunello di Montalcino)”的简称,该产区位于意大利中部的托斯卡纳Tuscany)大区,坐落在托斯卡纳中部一个被称为蒙塔希诺(Montalcino)的小镇,"Brunello di Montalcino"意为来自蒙塔希诺镇的布鲁奈罗。

布鲁奈罗,100%桑娇维塞的国度

布鲁奈罗-蒙塔希诺产区(图片来源:www.consorziobrunellodimontalcino.it

蒙塔希诺位于托斯卡纳首府佛罗伦萨(Florence)以南,坐落在风光旖旎的山丘上,这里树林环绕,葡萄园和橄榄树遍布乡间,在2004年被联合国教科文组织(UNESCO)列入世界遗产名录(World Heritage Sites)。

布鲁奈罗,100%桑娇维塞的国度

布鲁奈罗-蒙塔希诺葡萄园(图片来源:www.canalicchiodisopra.com)

布鲁奈罗-蒙塔希诺的成名得益于当地的特色葡萄品种——布鲁奈罗。1879年,锡耶纳葡萄品种委员会(the Ampelographic Commission of the Province of Siena)经过多年实验研究认定,布鲁奈罗是托斯卡纳种植的桑娇维塞Sangiovese)的变种,现代人们将这一克隆品种称为大桑娇维塞(Sangiovese Grosso),布鲁奈罗是当地方言对它的称呼。大桑娇维塞果皮更厚,含有更丰富的单宁和颜色物质,酿造的葡萄酒拥有更强的陈年潜力。

布鲁奈罗,100%桑娇维塞的国度

桑娇维塞(图片来源:www.siropacenti.it

锡耶纳葡萄藤分级委员会(The Grapevine Classification Board of Siena)曾在报告中特别提起一款布鲁奈罗葡萄酒,这款酒产自1843年,经过了32年的陈年,依然展现出典型的风味,陈年潜力令人震撼。

1869年,“布鲁奈罗之父”克莱门特·山迪(Clemente Santi)酿造的100%布鲁奈罗葡萄酒大获成功,获得当地农业委员会授予的银牌,随后几年又揽下知名国际奖项,认可度比肩法国波尔多的优质酒款。1966年,布鲁奈罗成为DOC法定产区,而后于1980年晋升为DOCG法定产区,自此进入黄金发展时期。1999年,1955年碧安帝山迪酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒(Biondi Santi Tenuta Riserva, Brunello di Montalcino DOCG, Italy)被《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)评为“20世纪全球最杰出的12款葡萄酒之一”。

布鲁奈罗,100%桑娇维塞的国度

酒窖(图片来源:www.consorziobrunellodimontalcino.it)

根据当地酿酒法规,布鲁奈罗葡萄酒必须使用100%大桑娇维塞酿造,以彰显当地特色。鉴于该品种单宁含量丰富,需要更长时间的陈年,所以产区规定普通级别布鲁奈罗葡萄酒必须经过至少2年的桶陈以及至少4个月的瓶陈,发售时间不得早于采收后第5年的1月1号;珍藏级(Riserva)布鲁奈罗葡萄酒则必须经过至少2年的桶陈以及至少6个月的瓶陈,发售时间不得早于采收后第6年的1月1号。此外,产区还规定布鲁奈罗葡萄酒必须使用波尔多瓶装瓶,并采用橡木塞封口。

布鲁奈罗,100%桑娇维塞的国度

麓鹊酒庄布鲁奈罗红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

近20年时间里, 2016、2015、2013、2010、2007以及2006年都是布鲁奈罗产区非常出色的年份。一款优秀的布鲁奈罗葡萄酒香气纷繁复杂,美妙迷人,能令葡萄酒爱好者痴之若狂。倒酒入杯,红果、茶、咖啡、泥土和蘑菇的优雅芳香萦绕鼻尖,空灵而缥缈,意大利香醋的气息点缀其中,紫罗兰的芬芳轻松可寻。浅酌一口,蕨类植物和石墨的风味跃然舌尖,口感优雅温馨,脆爽多汁,结构鲜明,清新感贯穿始终。(文/Yankie)

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本文标签: 桑娇维塞      布鲁奈罗      意大利     
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