走近巴罗洛和巴巴莱斯科的诞生地——皮埃蒙特

说到意大利葡萄酒，皮埃蒙特（Piedmont）是绝对不能错过的一个产区。它是意大利拥有最多优质法定产区（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG）的大产区，既出产了醇厚深邃的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco），也有芬芳甜美的“小甜水”阿斯蒂（Asti）。本文将为你介绍这个意大利的明星产区——皮埃蒙特。

皮埃蒙特产区地图

皮埃蒙特位于意大利的西北部，它的名字在意大利语中是“山脚”的意思，说明了这个产区位于山脚下的地理位置。它坐落在阿尔卑斯山（Alps）的山脚下，西部和北部被阿尔卑斯山环绕，东南部则紧临绵延的亚平宁山脉（Apennines），南部跨过利古里亚（Liguria）产区便是地中海（Mediterranean）。独特的地理位置给皮埃蒙特的气候带来了两个显著的影响因素：阿尔卑斯山的冷空气和地中海的温暖气候。

皮埃蒙特葡萄园（图片来源：www.piocesare.it）

皮埃蒙特的北边和瑞士接壤，西边和法国接壤，也正是由于靠近法国，这里得以更好地学习法国先进的酿酒技术，与时俱进的技术和理念是这里葡萄酒产业发展的重要原因之一。

皮埃蒙特种植的红葡萄品种主要有内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto），白葡萄品种主要有柯蒂斯（Cortese）和白莫斯卡托（Moscato Bianco）。

内比奥罗葡萄（图片来源：www.produttoridelbarbaresco.com）

由内比奥罗酿制的葡萄酒拥有高酸、高单宁和高酒精度，优质酒款还有着强大的陈年潜力。享誉世界的巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒正是由它酿制而成。

2012年宝维诺彼德菲巴罗洛红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

巴贝拉是皮埃蒙特种植最广的葡萄品种，由它酿制的红葡萄酒单宁柔顺，酸度活泼，年轻易饮，在当今快节奏的市场下，这也是它区别于内比奥罗的一大竞争优势。

白葡萄品种白莫斯卡托是酿造阿斯蒂的主要品种，它是麝香（Muscat）家族中最知名的葡萄品种，也被称作小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）。这是一种芳香型的白葡萄品种，香气非常馥郁。由它酿成的阿斯蒂起泡酒凭借着馥郁的芳香、清新的酸度、甜美的口感以及丰富而细腻的气泡俘获了众多酒迷的芳心。（文/Estelle）