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德国人对雷司令的爱有几分?

How Much Do Germans Love Riesling?
Monday, July 14, 2014 2:09:19 PM    红酒世界网
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摘要: 在德国人心中,雷司令(Riesling)葡萄酒是不可取代的“唯一”,德国人可以没有赤霞珠(Cabernet Sauvignon),也可以没有霞多丽(Chardonnay),但是不可以没有雷司令!德国人对雷司令的爱犹如“滔滔江水连绵不绝”,又犹如“黄河泛滥一发不可收拾”……
ABSTRACT: Riesling is the national variety of Germany. Germans love Riesling wine so much that they drink it anywhere they can.

这是一个神奇的葡萄品种——雷司令(Riesling),它原产自德国莱茵河(Rhine)地区,与霞多丽(Chardonnay)、味而多(Petit Verdot)、白诗南(Chenin Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)等品种有着共同的祖先——白高维斯(Gouais Blanc)。

德国人对雷司令的爱有几分?
图片来源:Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut
  葡萄酒评论界的“女王”——杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)曾经大笔一挥:雷司令是德国品质最优异的葡萄品种,也堪称世界上最精良的白葡萄品种!
 
  目前,雷司令在全球的种植面积约为89,000英亩,其中德国就有56,000英亩,德国摩泽尔河(Mosel)两岸坐南朝北的陡峭山坡是世界上最顶级的雷司令产地。
 
  雷司令属于芳香型葡萄品种,其主要果香包括油桃、杏子、蜜脆苹果和梨子等,一般还会伴有蜂蜜或是类似于汽油的化学气味。另外,产自德国摩泽尔河两岸的雷司令葡萄酒还会带有特殊的矿物味——板岩味。雷司令酸度高,几乎达到柠檬汁的尖酸程度;高酸度是造就雷司令葡萄酒绝佳陈年潜力的一大“功臣”。
 
  在德国人心中,雷司令就是不可取代的“唯一”,德国人可以没有赤霞珠(Cabernet Sauvignon),也可以没有霞多丽(Chardonnay),但是不可以没有雷司令!德国人对雷司令的爱“犹如滔滔江水连绵不决”,又犹如“黄河泛滥一发不可收拾”。
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本文标签: 德国葡萄酒      雷司令      世界杯     
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