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一款惊艳的红葡萄酒:马斯卡斯奈莱洛

Amazing Red:Nerello Mascalese
Friday, July 29, 2016 11:37:06 AM    红酒世界网
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摘要: 马斯卡斯奈莱洛是一种比较少见的红葡萄品种,关于马斯卡斯奈莱,你又了解多少呢?
ABSTRACT: Nerello Mascalese is a rare type of grape, and this article gives a brief introduction about it.

马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)是一种比较少见的红葡萄品种,主要生长在意大利西西里岛(Sicily)的埃塔纳山(Mount Etna)地区。由它酿造的葡萄酒酒体轻盈,口感独特,品质卓越,常常让人联想到上等的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。今天,小编就和大家一起来探索这个罕见的红葡萄品种。

  马斯卡斯奈莱洛葡萄酒的风味及特点:

  入口即能感觉到一股爆发力,带有红色水果的风味,肉桂和干草等风味夹杂其中。余味中恰到好处的酸度,与火山土带来的特有的强劲气息相互交融,单宁成熟。马斯卡斯奈莱洛既具有黑皮诺的优雅,又具有仙粉黛(Zinfandel)的丰富感。

一款惊艳的红葡萄酒:马斯卡斯奈莱洛

图片来源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

美食搭配:

  最适合和马斯卡斯奈莱洛葡萄酒搭配的,莫过于西西里岛当地的美食了。西西里岛属地中海气候,全年温度较高,阳光充足,盛产土豆、胡椒、茄子和药草,出产的羊奶、牛奶、奶酪和意面也都十分美味。当地的人们主要靠鱼肉来获取蛋白质,其中富含脂肪的鱼(如沙丁鱼和青花鱼)最受欢迎。马斯卡斯奈莱洛葡萄酒中的单宁与果味形成了良好的平衡,因此很适合与鱼肉搭配。此外,将其与切成面包形状进行烹饪的牛肉、鸡肉或猪肉搭配也是不错的选择。

马斯卡斯奈莱洛有哪些特别之处?

  1. 是世界上较少有的带有花香和红色水果香气的葡萄品种,成酒风格类似黑皮诺。

  2. 是世界上最重要的产自火山岩地区的葡萄酒之一。

  3. 酒体虽轻,但结构紧实,陈年潜力极佳。

  4. 全世界只有7,400英亩(约合3,000公顷)的种植面积,大多数集中在埃塔纳山和卡拉布里亚(Calabria)地区。(文/Bessy)

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