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经常喝葡萄酒,这7件神器必不可少

Essential List of Wine Accessories You’ll Need
Thursday, June 18, 2015 5:31:35 PM    红酒世界网
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摘要: 葡萄酒侍酒师常常拥有市场上各种给力的葡萄酒神器,目的是将最完美的葡萄酒体验带给客人。作为经常喝葡萄酒的普通爱好者,拥有这些神器能让我们在喝酒时更得心应手。除了开瓶器、醒酒器,其他装备你都备齐了吗?
ABSTRACT: Contrary to popular opinion, wine experts are not snobs, but they are pragmatic: they need efficient tools to deliver impeccable wine service and to give every customer – and bottle – the quality attention they deserve.

葡萄酒侍酒师常常拥有市场上各种给力的葡萄酒神器,目的是将最完美的葡萄酒体验带给客人。作为经常喝葡萄酒的普通爱好者,拥有这些神器能让我们在喝酒时更得心应手。除了开瓶器、醒酒器,其他装备你都备齐了吗?不要担心为此伤了钱包,须知这些神器不一定要挑选最贵的,实用才是王道。

  1. 开瓶器

经常喝葡萄酒,这7件神器必不可少

没有一支开瓶利器,如何开启一场美酒盛宴?开瓶器的种类各异,大小不同,相应的价格也不尽相同。从初级酒迷容易上手的兔耳开瓶器,到比较常见的蝶形开瓶器,再到有“侍者之友”美称的海马开瓶器,总有一款让您称心。

  2. 酒杯

经常喝葡萄酒,这7件神器必不可少

科学家研究发现,玻璃器皿的形状对品酒的体验是有一定影响的。选酒杯时,是选有杯梗的,还是没有杯梗的?材质是选水晶杯,还是玻璃杯?有专家指出,没有杯梗的酒杯在使用时,手上的指纹会弄脏杯肚,且手心的温度会透过杯肚传递给酒液,从而干扰品酒体验。水晶杯更轻薄、更透亮,而玻璃杯价格更低。

  3. 醒酒器

经常喝葡萄酒,这7件神器必不可少

在外行看来,喝葡萄酒前进行醒酒,有装腔作势之嫌。但事实上,醒酒确实能改善品酒体验。醒酒的目的有两个,一是让葡萄酒与氧气接触,从而软化单宁,帮助香气打开;另一个是将葡萄酒中的沉淀物留在瓶底。一般情况下,红葡萄酒在侍酒前需醒酒,不过一些白葡萄酒和桃红葡萄酒在侍酒前也可以醒一下。

  4. 真空泵

葡萄酒在开瓶后,就暴露在氧气环境下。葡萄酒与过量氧气接触,容易发生氧化反应,甚至变成醋。因此,人们通常将喝剩的葡萄酒重新塞上酒塞,然后保存在冰箱里。但更专业的做法是准备一个真空泵,直接抽走瓶中的氧气。

  5. 香槟酒塞

经常喝葡萄酒,这7件神器必不可少

起泡酒在开瓶后数小时内,其中的气泡就会散去。如果您是一个起泡酒爱好者,不妨准备几个香槟酒塞。喝剩的起泡酒在塞上香槟酒塞后,瓶中残留的氧气虽然无法被抽出,但这种塞子能避免酒液中的二氧化碳逸出。

  6. 清洁布

经常喝葡萄酒的话,难免有时需要动手清洗酒杯。这时你需要一块专业的清洁布,确保用它擦拭酒杯后既不会残留水渍,也不会残留清洁布本身的纤维。清洁布的重要作用在喝香槟时显得尤为重要。假如喝一支优质的香槟,使用的笛形酒杯未擦拭干净,如何确保气泡呈现完美状态?

  7. 品酒笔记本

如果你不能保证记得住喝过的每一款酒都有什么特点,那就需要做品酒笔记。经常品酒的你可以买一个专业的品酒笔记本,也可以在手机上下载专业的葡萄酒APP,如Cellar Tracker。(编译/Catherine)

载自: Wine Folly
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本文标签: 品酒笔记      醒酒器      开瓶器     
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