美酒敬你我：与名人共赏佳酿

对于很多人来说，名人可能只是偶尔读到的一个名字，或是心中遥遥敬佩的人，因为活跃的领域和时代不同而颇有距离感，但俗话说得好，爱美之心人皆有之，这“美”之一字可指一切美好事物，美酒自然也在其中，说不定在对美酒的欣赏与品鉴上，我们与名人也有相似的观点，能够产生跨越时空和领域的共鸣。

斯萨克与王室浪漫

英国作为世界上少数几个现存的君主立宪制国家，至今仍然拥有着代表国家形象的王室，或许是王室身上存在的历史气息，使得与王室联系在一起的事物，也往往带有“尊贵”“顶级”的标签。在葡萄酒界，便有一款美酒，与英国女王伊丽莎白二世（Queen Elizabteh II）有着一段缘分，那便是斯萨克城堡红葡萄酒（Chateau Cissac, Haut-Medoc, France）。1986年份的该酒款是女王与菲利普亲王（Prince Philip）1997年金婚纪念晚宴的唯一指定用酒。

英国女王伊丽莎白二世（图片来源：www.royal.uk）

在万千酒款中脱颖而出的斯萨克城堡红葡萄酒自然有其过人之处。酿造该酒款的斯萨克城堡（Chateau Cissac）位于法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区，曾连续多年入选中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单，出产的葡萄酒拥有优异而稳定的品质。这款酒以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导，香气以黑樱桃、李子等深色水果为主，还带有烟熏和咖啡的气息，入口柔顺，果味丰富，单宁紧致，结构感强，平衡性良好，余味悠长，呈现典型的波尔多风格，是当地风土忠实而极致的表达。

2015年斯萨克城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

作家与酒

海明威（Hemingway），世界文学史上留下重要一笔的作家，也是美国“迷惘的一代”风格的代表人物，在拜读这位文豪的作品时，除了能够感受到《老人与海》（The Old Man and the Sea）中传达出的“人类应有坚不可摧的灵魂，可以被毁灭，但不能被打败”的坚强意志，以及《永别了，武器》（A Farewell to Arms）中对战争的抨击与和平的向往之外，有心的葡萄酒爱好者也不难发现，海明威十分喜爱葡萄酒，对其有着很高的赞赏。

玛歌酒庄建筑

海明威曾在《太阳照常升起》（The Sun Also Rises）中写道：“我喝了一瓶葡萄酒。那是一瓶玛歌（Chateau Margaux, Margaux, France）。能够独自一人慢慢品尝美酒是件快乐的事。一瓶酒的效用就像一个朋友的陪伴。”海明威十分钟情的这款玛歌酒庄红葡萄酒，说是葡萄酒界最伟大的酒款之一也不为过，其风格独特，结构精细，口感优雅，风味复杂而凝练，恰恰宛如一位优雅且富有内涵的温柔伙伴，在那个迷惘的年代里，想来给予了这位伟大作家不少心理上的慰藉。

波尔多一级庄玛歌酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

这样“以酒为友”的心态不失为一种品尝美酒的好角度，或许今天的我们也可在情绪骤然袭来时，挑上一款自己钟情的葡萄酒，细细品味一番，就像是与知己畅谈一般。

总统有话说

现任法国总统马克龙（Macron）私下其实是位葡萄酒“票友”——这位总统曾透露，自己拥有过一个小酒窖，不过因为“工作缠身，住处频换”，酒窖已经成为“过去式”了，但总统先生对葡萄酒的热爱可是一直处于“进行时”。那么，马克龙总统对于葡萄酒的欣赏与喜好究竟是怎样的呢？

波尔多（图片来源：www.bordeaux.com）

马克龙表示：“葡萄酒让吃饭这件事变得没那么无聊。如果说到红葡萄酒，我的最爱无疑是波尔多；对于白葡萄酒而言，我个人更青睐勃艮第。”不得不说，生长在葡萄酒王国的马克龙总统眼光十分毒辣：波尔多的红葡萄酒以混酿见长，有着自成一派的风格，拥有极佳的复杂性与平衡性，在世界上享有盛名，也是被世界各地模仿得最多的葡萄酒之一；而勃艮第则被公认为世界上最优质的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒产区，常常被法国以外的酿酒师奉为标杆，这里生产的霞多丽白葡萄酒风格百变，有清瘦高酸、带有特殊矿物质气息的夏布利（Chablis）霞多丽，也有复杂迷人的金丘（Cote d'Or）霞多丽，以及饱满成熟的马贡（Maconnais）霞多丽。

勃艮第达哈瑞酒庄罗尼（拉都瓦一级园）白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

而这两者在配餐上的表现也正应了总统说的“让吃饭这件事变得没那么无聊”，波尔多红与牛排是最佳搭档，其浓郁的果味为牛排增添了复杂性，而牛排则增强酒中的水果风味，且其含有的脂肪能柔化酒中单宁，至于口感清新、酸味爽脆的霞多丽干白则与寿司、牡蛎和奶酪十分合拍。

科波拉：“酿酒与电影是加州两大艺术形式”

弗朗西斯·福特·科波拉（Francis Ford Coppola）凭借《教父》（The Godfather）一片成功收获了奥斯卡最佳影片、最佳导演以及最佳改编剧本的小金人，这位才华横溢的导演曾经说过“酿酒与电影是加州（California）两大艺术形式”，可见在其心目中，加州的葡萄酒和电影一样令人心向往之。

加州是个神奇的地方，无论是电影迷还是葡萄酒爱好者，来到这里都说能上一句“I have found it”，这也是加州的座右铭。对于电影迷来说，洛杉矶（Los Angeles）郊外的电影梦工厂好莱坞（Hollywood）是提到加州之后首先蹦出的名字，而红酒爱好者的脑海可能会立马浮现出“纳帕谷（Napa Valley）”、“真理酒庄（Verite）”、“美国酒王作品一号（Opus One）”和“膜拜酒（Cult Wine）”等。

阳光照射下的纳帕谷（图片来源：napavintners.com）

作为美国葡萄酒的天堂，加州出产的葡萄酒通常颜色深邃、果味浓郁且风格奔放，是典型的新世界酒。这里的整体气候较为炎热，恰好契合了赤霞珠喜温的天性，其子产区纳帕谷更是赤霞珠种植的天堂，出产的赤霞珠红葡萄酒如这个城市一样热情，常带有浓郁奔放的果味，酒精含量中到高，单宁成熟且质地柔软；而加州的霞多丽常常使用苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），并且进行橡木桶熟成，因此带有黄油味，酒体丰满；长相思（Sauvignon Blanc）则有两种风格，一是带有丰富果香的新世界风格长相思，另外一种则是著名酿酒师罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）首创的普伊-富美（Pouilly Fume）风格的长相思——白富美（Fume Blanc）。

加州名庄作品一号红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

若是葡萄酒与电影的双重爱好者，不妨吃下科波拉导演的这波安利，试试好莱坞影片与加州美酒的美妙组合。

托马斯·杰斐逊：慧眼识美酒

托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）是《美国独立宣言》主要起草人及美国开国元勋之一，同时也是美利坚合众国第三任总统。除了在美国独立建国上是一位领路人，杰斐逊在美国葡萄酒行业也是一位先行者，他曾在1785年至1789年间作为外交使节驻留法国，广游各大产酒区，并带回葡萄品种发展美国的葡萄酒事业。

托马斯杰斐逊（图片来源：www.nps.gov）

作为一名忠实的葡萄酒爱好者，杰斐逊在对具体酒款的欣赏上也可谓是“慧眼识珠”，他在波尔多时，便对玛歌酒庄、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）的葡萄酒十分青睐，此外，杰斐逊还在日记里写道“滴金酒庄（Chateau d’Yquem）的贵腐甜白是法国最好的白葡萄酒”，而后来这些酒庄的发展则无一不在印证这位总统的绝佳眼光。（文/Elizabeth）