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波尔多2023期酒

当传统的葡萄酒行业遇上高科技

When Traditional Wine Industry Meets High-Tech
Saturday, February 12, 2022 10:04:11 AM    红酒世界网
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摘要: 当历史悠久的葡萄酒行业与发展迅速的科技行业相遇时,会碰撞出怎样的火花呢?本文将为你介绍一些高科技产品在传统葡萄酒行业中的应用。
ABSTRACT: When traditional wine meets high-tech, what happens? This article will introduce some high-tech products in the traditional wine industry.

葡萄酒历史悠久,历经数千年的发展,当传统的葡萄酒行业与科技时代的创新相遇,会碰撞出怎样的火花呢?

无人机

无人机现在已成为了一些知名酒庄的常客,它们常常盘旋在葡萄园的上空,收集葡萄园的图片与数据,以实现对葡萄树健康状况和生长需求的精准分析,从而降低喷药、施肥、灌溉等管理成本和人工成本。例如,无人机可以通过探测植物的光谱反射率获得葡萄藤对水分的需求。一般来说,无人机测得的光谱反射率越高,则表明葡萄藤保有充足的水分;相反则说明葡萄藤散失了大量水分。

当传统的葡萄酒行业遇上高科技

拉图嘉利酒庄无人机(图片来源:Chateau La Tour Carnet)

在波尔多的一些酒庄,比如克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)和拉图嘉利酒庄(Chateau La Tour Carnet),无人机常常用来分析不同园块的风土条件,确保各个品种都能种植在最适宜的地块,以得到优质、健康的葡萄果实。虽然无人机在葡萄园中的运用确实能帮助酒庄节省成本,酿造出品质优异的葡萄酒,但对于大多数酒庄来说,购买无人机却是一笔不小的投资。 

当传统的葡萄酒行业遇上高科技

克莱蒙教皇堡无人机(图片来源:en.chateau-pape-clement.fr)

NFC防伪技术

近场通信技术(Near Field Communication,简称NFC)是一种短距离的无线通信技术,使用了NFC技术的设备(如移动电话)在彼此相距10厘米内时,便可建立通信,产生数据交换。NFC技术不依赖于Wi-Fi、4G、LTE或类似的技术,具有成本低、安全性高和方便快捷的特点,在众多领域得到了广泛应用,许多顶级酒庄也引进了这项技术作为葡萄酒的防伪保障。

当传统的葡萄酒行业遇上高科技

里鹏酒庄红葡萄酒(图片来源:www.francois-thienpont.com)

比如著名车库酒酒庄里鹏酒庄(Le Pin)便采用了比利时塞林科公司(Selinko)开发的新款NFC安全标签,酒庄将安全标签置于酒标后,标签内包含防篡改的加密数字证书,买家只要使用支持NFC的智能手机对酒标进行扫描,便可检查葡萄酒是否为正品。

此外,作品一号(Opus One Winery)和瓏岱酒庄(Domaine de Long Dai)等众多知名酒庄也在每个酒瓶上都配备了NFC技术,以供消费者查验每瓶葡萄酒的真伪。

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2014年作品一号红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

Diam瓶塞

Diam瓶塞是一款专为静止葡萄酒、起泡酒以及烈酒特别设计的高科技软木瓶塞,由法国Oeneo集团旗下Diam Bouchage子公司制造。公司利用超临界条件下二氧化碳的特性,将软木塞原料中的游离成分萃取出来,比如造成软木塞污染(Cork Taint)的三氯苯甲醚(TCA),避免它们在瓶陈过程中对酒液造成污染,从而产生不愉快的气味。

当传统的葡萄酒行业遇上高科技

Diam瓶塞(图片来源:www.diam-closures.com)

作为一款中性软木塞,Diam瓶塞不仅可以减少瓶差,保证酒款均衡性,还可以根据需求调整透氧量,使得瓶陈可控。目前,Diam瓶塞销量高达24亿,出口比例占80%,销往80多个国家,在全球有590家合作伙伴。

AR酒标

AR酒标(Augmented Reality Wine Label)是采用现实增强技术的酒标。消费者通常只需要在手机上下载一个相应的应用程序,扫描酒标,便可获得一款酒多方面的信息。这些信息包含酒庄历史、酿酒品种、酿造工艺、产区信息以及餐酒搭配等内容,以照片、文本、视频和动画等更为直观的方式呈现,十分独特。此外,AR酒标还支持多种语言,为不同国家、不同语言的消费者了解葡萄酒提供了方便快捷的途径。

博芬智能酒柜

博芬智能酒柜是由红酒世界历时三年研发的一款高端智能酒柜,专为资深葡萄酒爱好者设计。与传统的“智能酒柜”概念不同,博芬智能酒柜是一款能够为葡萄酒爱好者提供“葡萄酒管家式”服务的专业酒柜。

当传统的葡萄酒行业遇上高科技

(点击图片即可跳转购买

博芬智能酒柜最大的智能之处在于两点:一是可以精准定位每一瓶葡萄酒的RFID智能识别技术,精准读取每一瓶葡萄酒的架位,实现一键取酒;二则是它可以使用【红酒世界】APP进行远程控制,不仅能够查看酒柜状态、藏酒信息及存取酒记录,还能够提前查找、挑选酒款,并远程发送酒单,让他人帮您精准取酒等。这两项智能科技,前者解决了我们藏酒难、找酒难的问题,后者则让你对酒柜的管理更为方便,实实在在地让生活更便捷。

当传统的葡萄酒行业遇上高科技

此外,博芬智能酒柜还包括了海量专业葡萄酒信息数据库以及红酒世界的线上商城,集藏酒、学酒、购酒功能于一身。(文/Estelle)

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