迈坡酒庄意欲打造智利顶级西拉

近日，来自智利迈坡酒庄的首席酿酒师马斯·唯赢罗（Max Weinlaub）在接受《酒饮商务》（the drinks business）采访时说道：“西拉（Syrah）是一个非常神奇的葡萄品种，我们用它酿造葡萄酒，并打算将其打造成麦坡酒庄的旗舰酒款。”

图片来源：vinamaipo

唯赢罗表示：“我坚信智利的西拉可以酿造极具潜力的葡萄酒，同时我也相信智利有能力酿造属于自己的‘葛兰许’（Grange）。”      唯赢罗解释说，就风土而言，迈坡谷（Maipo Valley）为地中海气候（Mediterranean Climate）和冲积岩土壤（Rocky Alluvial Soils），是智利最佳的葡萄酒产区之一。他补充说道：“西拉的奇妙之处就在于它可以和其他的葡萄品种灵活调配，酿造出你所需要的葡萄酒风格。尽管酿造西拉葡萄酒的灵感来自于罗讷河谷（Rhone），但我并不想模仿法国的葡萄酒风格，而是想要打造一款酒体平衡、风格优雅、具有很好陈年潜力，带有智利特色的西拉葡萄酒。“

目前，唯赢罗已经尝试酿造了两款高端西拉葡萄酒——限量版（Limited Edition）和上田岛（Alto Tajamar）。限量版的西拉葡萄酒几乎完全采用西拉，仅混有少量的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），在法国橡木桶陈年长达14个月；而上田岛酒则采用88%的西拉和12%的赤霞珠混酿而成，这些葡萄均来自迈坡酒庄最好的葡萄园，经法国橡木桶陈酿26个月后装瓶上市。

唯赢罗介绍说：“迈坡酒庄西拉葡萄酒的年产量约为800箱，其带有黑莓味、李子味以及香料味和皮革味等。” （编译/Sarah）