勃艮第之夜 | 传统与现代的碰撞与融合：图诗酒庄

图诗酒庄（Marchand Tawse）诞生于2010年，由加拿大魁北克（Quebec）出生的酿酒师帕斯卡尔·马尔尚（Pascal Marchand）和加拿大企业家马里·陶思（Moray Tawse）共同创建。帕斯卡尔曾在埃佩诺阿曼伯爵酒庄（Domaine des Epeneaux Comte Armand）和伍杰雷酒庄（Domaine de la Vougeraie）等酒庄任职，并在多个产区拥有自己的或与他人合作的酒庄。马里·陶思虽然是金融家和企业家，但同时也是一个狂热的葡萄酒爱好者，在尼亚加拉（Niagara）拥有自己的陶思酒庄（Tawse Winery）。

马里·陶思（左）与帕斯卡尔·马尔尚（右）（图片来源：www.marchand-tawse.com） 

图诗酒庄在勃艮第香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）与沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）等多个知名产区都拥有葡萄园，包括伊瑟索园（Echezeaux）、波内-玛尔园（Bonnes-Mares）、香贝丹园（Chambertin）和圣丹尼园（Clos-Saint-Denis）等特级园内的地块，主要种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和佳美（Gamay）。帕斯卡尔崇尚生物动力法（Biodynamic），因此他将生物动力法运用到了图诗酒庄葡萄园的管理中，以打造出优质的酿酒葡萄。

图诗酒庄葡萄园（图片来源：www.marchand-tawse.com）

在帕斯卡尔引领下的图诗酒庄，将来自新世界的葡萄酒酿造理念同勃艮第的葡萄酒酿造方法相结合，打破了传统教条式的酿酒方法。同时，图诗酒庄还拥有马克·芬切姆（Mark Fincham）和托马斯·迪内尔（Thomas Dinel）两位酿酒新星。新旧世界的碰撞，传统与现代工艺的融合，使得图诗酒庄产出的葡萄酒口感纯粹清新，柔顺优雅，展现了勃艮第葡萄酒的迷人风采。

图诗酒庄酒窖（图片来源：www.marchand-tawse.com）

酒款推荐

2013年图诗（圣丹尼特级园）红葡萄酒

Marchand Tawse Clos-Saint-Denis Grand Cru, Cote de Nuits, France

【RP 90-92分】 【Burghound 90-93分】 

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这是一款产自圣丹尼特级园的葡萄酒，成酒香气馥郁，富有层次的李子、黑樱桃、泥土以及香料的气息中巧妙融合着少许橡木气息，口感顺滑集中，清新且富有活力，单宁结实，中段口感精致诱人，余味奔放且持久。

2013年图诗（伊瑟索特级园）红葡萄酒

Marchand Tawse Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France

【RP 91-93分】 【Burghound 89-92分】 

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这款特级园葡萄酒在阿里埃（Allier）森林出产的橡木桶中陈酿18个月，成酒散发出红醋栗、覆盆子和香料的气息，还伴有一丝花香，酒体适中，口感丰富，带有甘草的味道，单宁细腻，余味持久。

2012年图诗维克（夜圣乔治一级园）红葡萄酒

Marchand Tawse Les Vaucrains, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, France 

【Burghound 89-92分】 

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这款酒产自夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）的维克（Les Vaucrains）一级园，采用35年树龄的葡萄藤出产的黑皮诺葡萄酿制而成，散发着红色水果、烟草和矿物质的香气，入口颇具力量感。

2013年图诗（沃恩-罗曼尼村）红葡萄酒

Marchand Tawse Vosne-Romanee, Cote de Nuits, France

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这款酒散发出黑莓和香料的迷人气息，并且给人带来愉悦的草莓、黑樱桃、黑醋栗和覆盆子的味道，口感柔和，单宁丝滑，结构精致，巧克力和矿物质的味道相互交融，余味清新持久。

除了以上推荐的几款葡萄酒外，图诗酒庄还有多款优质勃艮第葡萄酒值得一试。各位酒友可以前往红酒世界“勃艮第之夜”活动页面尽情选购。（文/Maxwell）