克瑞芙酒庄(Quartz Reef)成立于1996年,坐落在新西兰中部奥塔哥(Central Otago)产区历史悠久的本迪戈镇(Bendigo)上,这里的地下有着新西兰规模最大的石英沉积岩,这种富含矿物质的土壤赋予了酒庄葡萄酒独特的风味,克瑞芙酒庄也因此而得名 “Quartz Reef”,意为“石英岩大堡礁”。
克瑞芙酒庄葡萄园
鲁迪·鲍尔(Rudi Bauer)是中部奥塔哥葡萄酒的先驱者之一,在创建克瑞芙酒庄之前,他在葡萄酒领域的学习和工作时间长达20年,在美国、法国以及新西兰的多个酒庄积累了丰富的酿酒经验。在美国俄勒冈州(Oregon)的工作经历也使得鲁迪·鲍尔对黑皮诺(Pinot Noir)这个品种尤为偏爱。多年来,鲁迪·鲍尔执着于探索黑皮诺的多样性,力图打造一款能够结合新旧世界风格、真正属于中部奥塔哥的优质黑皮诺葡萄酒。
鲁迪·鲍尔(图片来源:www.quartzreef.co.nz)
凭借纯熟高超的酿酒技艺,鲁迪·鲍尔获得了诸多赞誉和认可,他曾于1999年和2010年两次获评新西兰“年度酿酒师(Winemaker of the Year)”称号。2010年,他被德国美食美酒杂志《美食家》(Der Feinschmecker)提名为年度酿酒师,当时全世界共有6人获此提名,而鲁迪·鲍尔是第一个获此殊荣的新西兰酿酒师。作为新西兰葡萄酒界的领军人物,他坚持不懈地推广中部奥塔哥产区。2019年,《葡萄酒美食旅行者》(Gourmet Traveller Wine)为其颁发“领导力奖”(Leadership Award),以嘉奖其对新西兰葡萄酒行业的突出贡献。
克瑞芙酒庄葡萄园(图片来源:www.quartzreef.co.nz)
除了杰出的酿酒师,克瑞芙酒庄还拥有两块风土条件得天独厚的葡萄园,这两块园地各占地15公顷,主要种植黑皮诺、灰皮诺(Pinot Gris)、霞多丽(Chardonnay)以及绿维特利纳(Gruner Veltliner)。其中,本迪戈园(Bendigo Estate Vineyard)位于朝北的斜坡上,土壤种类丰富,主要由干黏土、细砾石和石英岩构成,砾石和石英岩具有良好的排水性和导热性,而黏土具备一定的营养成分和微量物质,这几种土壤的结合为葡萄藤提供了卓越的生长环境。酒庄的另一块葡萄园——环路园(Loop Road Vineyard)毗邻本迪戈园,坡度适宜,土壤主要由砂质壤土构成,优越的自然条件为葡萄的健康成长打下了坚实的基础。
克瑞芙酒庄土壤(图片来源:www.quartzreef.co.nz)
为了使酒庄的葡萄酒更有表现力,更真实纯粹地反映当地的风土环境,酒庄采用生物动力法(Biodynamics)来管理葡萄园,将葡萄园视为一个有生命的整体,强调生物多样性,顺应植物的生长节奏,从而促进葡萄藤和土壤的健康。在辛勤劳动和严格把关下,克瑞芙酒庄通过了层层严格的审查,获得得墨忒耳国际(Demeter International)的生物动力法认证。
左一为得墨忒耳国际生物动力法认证标志
克瑞芙酒庄主要出产黑皮诺、灰皮诺以及传统法(Methode Traditionnelle)酿制的起泡酒,酒款品质不俗,经常获得权威酒评家及机构的高分好评。
2019年克瑞芙酒庄本迪戈园单酿黑皮诺红葡萄酒
Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir, Central Otago, New Zealand
【RP 94】【BC 96】
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克瑞芙酒庄每个年份都会为本迪戈园单酿黑皮诺葡萄酒取一个昵称,2019年酒款昵称为“黑色行动”(Black Ops)。其酿酒葡萄经由手工采摘,在酿造过程中采用旧世界的传统方法,经过15个月的法国橡木桶熟化和苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),装瓶时未经过滤。成酒呈深邃的宝石红色,散发着层层叠叠的黑樱桃、李子、芬芳的花香和微咸的香气,并伴有些许雪松和泥土的气息。入口富含黑樱桃、李子和香料的风味。其酒体中等至饱满,口感优雅而集中,纯净的果香和力量感令人印象深刻,丝滑的单宁和明快的酸度使得余韵更加悠长而令人垂涎。
名家点评
现阶段的此酒依然含蓄、紧致,唇齿间氤氲着酸樱桃和血橙的味道,与细腻的单宁相辅相成。这是一款结构宏大的葡萄酒,但目前却稍显收敛。我相信,凭借其风味出色的广度和长度,这款酒将会随着时间的推移展现出愈发精彩的蜕变。
——帕克团队(Robert Parker Team)94/100
这款单酿是风土的理想表达,浓郁华丽,散发着复杂的黑樱桃、莓果、花香和咸鲜的香气。这款酒现阶段已是十分平易近人,在瓶陈之后还将发展出更好的状态。
——鲍勃·坎贝尔(Bob Campbell MW)96/100