舌尖上的蓬莱仙境：2020逃牛岭干红葡萄酒

蓬莱是一个倚山抱海的古城，自古以来就被誉为“人间仙境”，历史文化底蕴深厚。近年来，其优越的风土条件更为大众所知，并吸引了一些酒庄在此选址。其中就有知名的法国拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）在蓬莱设立的瓏岱酒庄（Domaine de Long Dai），是该集团在亚洲的首座酒庄。而逃牛岭酒庄（Runaway Cow Winery）也坐落于这片仙境之中，享受着蓬莱风土的滋养。  

图片来源：逃牛岭酒庄

酒庄的名字也颇有渊源。相传，有一头醉酒的金牛偷跑到了蓬莱仙境后便再也不舍离去，“逃牛岭”一名由此得来。与此同时，“逃牛岭”也象征着逃离繁忙都市生活、短暂栖身的一个庇护所，让人们能够自在享受葡萄酒所带来的无限美好。  

图片来源：逃牛岭酒庄

作为融合精品葡萄酒文化与度假生活方式的酒庄品牌，“逃牛岭”结合法国先进酿酒工艺，引入国际米其林餐饮品牌，坚持传承、分享和天成的品牌理念，致力于酿造尽显蓬莱特色的优质葡萄酒。  

酒庄总酿酒师兼合伙人杜翰教授（Pascal Durand），为法国勃艮第大学（University of Burgundy）葡萄酒学院前任院长以及黑皮诺协会（Pinot Noir Association of Burgundy）创始人及主席。逃牛岭酒庄在杜翰教授的带领下，坚持高品质的葡萄种植，可持续化的资源管理，优化采摘、酿造、装瓶等各个环节，致力于真正实现中国葡萄酒精品化。  

图片来源：逃牛岭酒庄

酒庄旗下酒款丰富多样，“逃牛岭”自酿系列融合了蓬莱当地自然与人文的文化遗产，更展现了对蓬莱风土的探索与敬畏。其中2020年逃牛岭酒庄干红葡萄酒品质出众，获得了2022年国际葡萄酒（中国）大奖赛（International Wine Grand Challenge，简称IWGC）金奖及2023年G100国际葡萄酒及烈酒评选赛（G100 International Wine & Spirits Awards）铜奖。  

2020年逃牛岭干红葡萄酒  

2020 Runaway Cow Red Blend, Penglai, China  

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酒庄评语  

酒液呈明亮的宝石红色，散发着优雅而复杂的香气，交织着山楂和草莓等红色水果的浓郁气息，伴随着薄荷和金银花香气所带来的丝丝清新感，入口平衡柔顺，果香浓郁，余味夹杂着石墨和紫罗兰的气息，耐人寻味。（文/Irene）