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帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

Thursday, August 15, 2019 11:09:20 AM    
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摘要: 帕图斯酒庄作为波尔多八大名庄之一,有着波尔多“酒王”之称。今天,红酒世界网带您一起了解帕图斯酒庄的传奇故事。

文章开篇,我们先来做一道选择题:

获得最多帕克团队(Robert Parker Team)100分的波尔多酒庄是以下哪一座?

A. 侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)

B. 拉图城堡(Chateau Latour)

C. 美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)

D. 帕图斯酒庄(Petrus)

查看答案

D. 帕图斯酒庄

帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

截止目前,帕图斯酒庄红葡萄酒仍保持罗伯特·帕克(Robert Parker)及其团队100分评价的年份共有10个:2016、2015、2010、2009、2000、1990、1989、1947及1929年。而其最新的2018年份也斩获了帕克团队98-100的潜在满分和詹姆斯·萨克林(James Suckling)的100分好评。

产量低、挑选严、不产副牌酒、放弃酿造品质不达标的年份(如1991年)……正是帕图斯酒庄对品质的“任性”追求,才成就了如今名副其实的波尔多“酒王”。

质朴的性格,耀眼的光环

与波尔多左岸酒庄或雄伟或精美的城堡建筑迥然不同,帕图斯酒庄的主建筑看似一座风格质朴、简单而干净的“农家小舍”,静静地守护着葡萄园。然而就是在这样淳朴的地方,诞生了波尔多八大名庄之一,书写了一个波尔多葡萄酒的传奇故事。

帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

帕图斯酒庄坐落于右岸的波美侯(Pomerol)产区,其历史可追溯至17世纪,但它的问鼎之路则始于20世纪。艾德蒙·鲁巴夫人(Madame Edmond Loubat)是推动酒庄发展的第一位关键性人物,除了拥有顶级餐厅和酒店外,她还管理着两家波美侯小型酒庄。20世纪初期,她购入帕图斯的全部股份,并依靠高超的社交手腕及自家酒店、餐厅的强大资源,极大地推广了帕图斯酒庄红葡萄酒。

酒庄背后的另一位推手则是带领波美侯和圣埃美隆(Saint-Emilion)产区崛起的先锋让-皮埃尔·莫意克(Jean-Pierre Moueix)。20世纪40年代,鲁巴夫人开始与让-皮埃尔·莫意克公司(Etablissements Jean-Pierre Moueix,简称JPM公司)合作,并由莫意克家族负责酒庄的生产和分销工作。强强联合使帕图斯的发展更上一层楼,酒庄葡萄酒获得英国皇室和美国前总统肯尼迪(John F. Kennedy)的喜爱,品质、声望及价格不断攀升。

帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

让-皮埃尔·莫意克(图片来源:www.moueix.com)

或许是出于对莫意克家族的信任,鲁巴夫人将酒庄的部分股权遗赠给让-皮埃尔。1969年,莫意克家族完成了帕图斯全部股份的收购,正式成为酒庄的新主人。在该家族带领下,帕图斯美酒成为酒评家满分名单上的常客,频频现身名酒拍卖会,名气可与左岸1855一级庄的佳酿媲美。此外,JPM公司也在不断的发展中将多座右岸名庄收入囊中,《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)曾评价:让-皮埃尔赋予了右岸葡萄酒卓越的声誉,同时也建立了一座统领众多名庄的葡萄酒帝国。

2003年,让-皮埃尔与世长辞,帕图斯酒庄由他的长子让-弗朗索瓦·莫意克(Jean-Francois Moueix)及后代接管。

梅洛纯正血统,演绎独特风土

一瓶经典的波尔多红葡萄酒通常是由多个品种混酿而成,而帕图斯几乎是采用100%梅洛(Merlot)来酿酒。正如勃艮第酒庄采用黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)来演绎独特风土一般,帕图斯也以单一品种来呈现风土特质。因此,如果说到梅洛的极致表达,帕图斯显然可以充分诠释这个定义。

帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

梅洛(图片来源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut)

帕图斯酒庄位于波美侯高地(Pomerol Plateau)的最高点,1969年,让-皮埃尔从邻近的嘉仙酒庄(Chateau Gazin)购买了约5公顷园地,使帕图斯的葡萄园达到了如今11.4公顷的规模。

大多数波美侯名庄的葡萄园中黏土比例较高,但或多或少混有砾石、沙石,而帕图斯的葡萄园则分布在一片几乎为纯黏土的土地上,表层黏土之下是一层独特的硬质深蓝色黏土。园中的土壤形成于4,000万年前,这种土壤培育出的梅洛的单宁含量更高,为葡萄酒提供了坚实的骨架感。这一点对于帕图斯酒庄红葡萄酒而言极为重要,意味着饮用者可以享受梅洛所具有的圆润与柔顺,同时还能感受到单宁带来的立体感,十分令人惊艳。

40余年如一日,匠心酿酒

除了实力雄厚的家族和独特的风土条件,帕图斯酒庄的成功还与其背后的一位功臣有着莫大的关系,他就是让-克劳德·贝汝艾(Jean-Claude Berrouet)。1964年,他受让-皮埃尔·莫意克邀请加入JPM公司,担任帕图斯酒庄的酿酒师。他是一个经验丰富的梅洛专家,崇尚风土,他认为一款酒应诉说着其出生地的故事。任职期间,他将梅洛和葡萄园的风土交响演绎,为帕图斯酒庄酿造了40多个年份的顶级美酒。

帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

图片来源:www.mastersofwine.org

此外,让-克劳德还是莫意克家族旗下数座名庄的酿酒师,助力了该家族右岸葡萄酒帝国的崛起。2007年,让-克劳德退休,其子奥利维尔·贝汝艾(Olivier Berrouet)接任成为帕图斯酒庄的首席酿酒师。子承父业,帕图斯酒庄的传统及风格得以传承和发展。

退休后,让-克劳德仍担任多个产酒国数座酒庄的酿酒顾问,并于2018年获得葡萄酒大师协会(The Institute of Masters of Wine)颁发的年度葡萄酒酿酒师大奖(Winemakers' Winemaker Award)。

帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

2008年帕图斯酒庄红葡萄酒

2008 Petrus, Pomerol, France

评分:【RP 97分】【WE 97分】

产区:法国 » 波尔多 » 波美侯

葡萄品种:梅洛

香港现货价:HK$29000

帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

(点击图片即可跳转购买)

波美侯产区的2008年份获得了帕克团队96分的高分,而对于帕图斯酒庄来说,这一年的产量较低,但葡萄酒非常浓郁集中,获得了罗伯特·帕克及《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)97分推崇。

罗伯特·帕克 97分

2008年帕图斯酒庄红葡萄酒也许不是该年份中最让人惊喜的,但也远比大多数消费者所认为的更值得关注。该年份每公顷产量约为3,000升,总产佳酿仅25,000瓶。这款酒浓郁集中(或许是该年份中最为集中的一款酒),由100%梅洛酿造而成,呈现出深邃的紫红色,散发着摩卡咖啡、焦糖、黑樱桃、黑醋栗、泥土和森林地表的甜美芳香。酒体饱满,质地顺滑,口感醇厚且纯净,瓶陈4-5年可发展出更多迷人魅力,在接下来的25-30年(甚至更久)都会有非常好的表现。——品评于2011年

2007年帕图斯酒庄红葡萄酒

2007 Petrus, Pomerol, France

评分:【JS 94分】【RP 93分】【WS 92分】

产区:法国 » 波尔多 » 波美侯

葡萄品种:梅洛

香港现货价:HK$26000

帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

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帕克认为,“美妙的2007年份是帕图斯多年来首个可以相对早饮的年份,不过对该年份而言也是结构相对宏大的酒款”。《葡萄酒观察家》则认为这款佳酿强劲有力,2014年后饮用最佳。

詹姆斯·萨克林 94分

这款酒架构坚实,果味明快且美味。酒体饱满,单宁耐嚼,具有浆果、印度香料和肉桂的风味,余味悠长且风味浓郁。这款酒的表现比大多数人所认为的要好,仍需陈年来展现其全部魅力,但面对这样一瓶美酒,谁能耐心等待呢?——品评于2012年

2004年帕图斯酒庄红葡萄酒

2004 Petrus, Pomerol, France

评分:【WE 97分】

产区:法国 » 波尔多 » 波美侯

葡萄品种:梅洛

香港现货价:HK$26000

帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

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在《葡萄酒爱好者》的酒评中,这款酒被称作“经典年份”之作,并得到了97分的高分赞赏。帕克团队则评价它散发着樱桃酒、破碎的花瓣、紫罗兰、松露等气息,香气强烈而美妙。

《葡萄酒爱好者》 97分

经典之作,2004年份的梅洛成熟度极高,酒款达到完美平衡,同时展现出较干的口感与力量感。这款酒非常强烈、浓郁且集中,香气馥郁,结构精良,具有黑莓的果味及复杂的橡木桶风味,酒酸清新,拥有至少20年的陈年潜力。——品评于2007年

帕图斯酒庄的年产量约为30,000瓶,可谓是一瓶难求。现在,2004、2007及2008三大年份的帕图斯酒庄红葡萄酒已在红酒世界(香港)商城上线,这或许是你离法国波尔多“酒王”最近的一次啦!如果你想将这3款帕图斯佳酿收入囊中,可点击相应酒款图片进行选购。

帕图斯,名副其实的波尔多“酒王”

本文标签: 波尔多      帕图斯酒庄     
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