奥莉薇堡(Chateau Olivier),或者译作“奥利弗酒庄”,矗立在一个由树林、绿草坪和葡萄园组成的庞大的庄园中心。酒庄的建筑风格独特,周边分布着几个水塘,一群高品质的建筑物围绕期间,放眼望去,一片恬静的自然风光尽收眼底。所有这些距著名的波尔多仅有11公里之远。
奥莉薇堡是一个很古老的酒庄,遗留下中世纪早期的痕迹。据说,以前酒庄周围树林经常有野禽出没,黑王子(Black Prince)常喜欢到此地打猎。该酒庄从19世纪就属于一个波尔多的老世家——贝特曼家族(Bethmann)。1867年, 亚历山大•德•贝特曼(Alexandre de Bethmann)当选为波尔多市长。从那时起,他的家族购买了奥莉薇堡,至今,他的子孙中还有一人参与酒庄的管理。在1953年,奥莉薇堡红葡萄酒和白葡萄酒均被评为列级葡萄酒。
现在,奥莉薇堡的庄主让-杰克• 贝特曼(Jean-Jacques de Bethmann)是精明的财政管理家,他负责管理奥莉薇堡。在最近几年里,奥莉薇堡已经历了多番重大的投资与装修。酒庄的总经理由劳伦特•雷布朗(Laurent Lebrun)担当, 他是农艺工程师也是葡萄酒工艺学家。他组织了一支能干且富有热情的队伍,包括调酒师达米恩•比埃勒(Damien Bielle)和葡萄园主管米格尔•费萨科•拉蒙(Miguel Fisac Ramon),两人均为葡萄酒工艺学家。
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