什么是还原酿酒？

还原酿酒是指酿酒是在相对无氧的条件下进行。这或许听起来会有些疯狂，因为空气无处不在。
但实际情况是，如果使用不锈钢罐和惰性气体，酿酒师能大大地减少葡萄酒与氧气的接触。使用还原酿酒法的目的是最大化程度地展现一款酒中的新鲜果味。

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除了葡萄外，白兰地还可以用什么原料酿制？

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