澳大利亚用来酿造葡萄酒的品种非常多,而且他们喜欢用多个品种进行混酿。最著名的葡萄品种是西拉(Shiraz),其他的著名品种还有:
(1)赤霞珠
(2)歌海娜(Grenache)
(3)梅洛
澳大利亚主要的红葡萄品种有西拉(Shiraz) 、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、歌海娜(Grenache)和黑皮诺(Pinot Noir)。
酒精度偏高的红葡萄酒主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah/Shiraz)、梅洛(Merlot)、歌海娜(Grenache)、内比奥罗(Nebbiolo)和仙粉黛(Zinfandel)等。
胡椒味往往出现在风味浓郁的红葡萄酒中,其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)…
酿制红酒的葡萄种类有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon )、梅洛(Merlot )、西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)、佳美娜(Carmenere)、品丽珠(Cabernet Franc)、歌海娜(Grenache…
西拉同歌海娜的混酿与赤霞珠同梅洛的混酿有很多相似之处。歌海娜葡萄能够为西拉葡萄酒带来更高的酒精含量,同时降低单宁和酸性物质的比例,给酒增添红色水果和香料…
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