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这种方法使用的技术最接近传统法，酿出的酒最接近传统法起泡酒，但不必消耗大量的时间，同时避免转瓶过程和每瓶酒单独除渣产生的昂贵费用。传统法中，葡萄酒在瓶中进行二次发酵，在酒泥上熟成，然后进行批量除渣（也就说将瓶中的酒和酒泥一起转移到加压的罐中），再使用过滤方法去除酒泥，最后装入崭新的玻璃瓶中。
这种技术虽然并不常见，但大多数起泡酒生产国都有使用。
这种方法使用的技术最接近传统法，酿出的酒最接近传统法起泡酒，但不必消耗大量的时间，同时避免转瓶过程和每瓶酒单独除渣产生的昂贵费用。
1、传统发酵法：香槟、卡瓦、美国起泡酒、意大利Franciacorta起泡酒等；2、查马法：Prosecco起泡酒、Lumbrusco起泡酒和一些酒体轻盈的起泡酒等；3、转移发酵法：大多数小瓶装…
起泡酒主要是由瓶中发酵法以及罐中发酵法酿制而成，其中加入二氧化碳是酿造起泡酒的第三种方法。瓶中发酵法根据吐泥的不同又分为传统法以及转移法。罐中发酵法中又…
连续法又叫俄罗斯法（Russian Method），这种方法可以称得上是最奇怪的一种方法。它通过不断的往密封罐里添加酵母以得到与香槟差不多的气泡含量，然后将葡萄酒转移到…
酿造起泡酒的方法有以下几种：1. 传统法（Traditional Method），即法国香槟（ Champagne）和西班牙卡瓦（Cava）的酿造方法；2.
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