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酒款

怎样为桃红葡萄酒配餐?

为桃红葡萄酒配餐主要考虑一下五个要素:

1、考虑桃红葡萄酒的甜度。葡萄酒的甜味可以降低食物的咸味和辣味,因此甜度较高的桃红葡萄酒非常适合搭配辛辣菜肴。

2、考虑桃红葡萄酒的酒体。通常来说,颜色越浅的桃红葡萄酒,酒体就越轻,口感也越柔和,最适合与精致的菜肴进行搭配,比如沙拉、奶酪和鱼。颜色较深的桃红葡萄酒,酒体也较重,适合与烤肉和辛辣菜肴进行搭配。

3、考虑桃红葡萄酒的风味。大多数桃红葡萄酒都或多或少地带有这些香气/风味:草莓、覆盆子、西瓜、石榴、杏仁、红橙和蔓越橘等。在喝桃红葡萄酒的时候,如果能搭配一些恰好带有以上香气/风味特征的菜肴,无疑可以让酒和菜取得相得益彰的效果,互相助长和增强对方的味道。

4、考虑桃红葡萄酒的酒精度。大多数桃红葡萄酒的酒精度都比较低,一般比红葡萄酒和白葡萄酒的都低;而且它还会带有隐隐的甜味,可以稍微减弱菜肴的辣味。

5、“万能配餐手”——桃红起泡酒。桃红葡萄酒既有静止型的,也有起泡型的。桃红起泡酒的酒精度也相对比较低,在搭配菜肴方面非常灵活,几乎可以搭配所有类型的美食。

参考资料: 桃红葡萄酒
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