按残糖量由低到高,香槟可分7个等级:自然干Brut Nature、超天然Extra Brut、天然Brut、极干Extra Dry、干型Dry、半干Demi-Sec和甜型Doux。
葡萄酒的香气包括品种香、发酵香和陈年香。其中,源于品种本身的香气称为一类香气,源于发酵的香气称为二类香气,而源于陈酿的香气则称为三类香气。
香槟在法国所有的AOC葡萄酒中非常独特,因为香槟这1个法定产区名称就包含了该产区所有的葡萄酒。这些香槟没有进行区域的细分,也没有根据生产要求的严 格性进行质量…
葡萄酒瓶一般按照大小进行分类,如下所示:1. Magnum:1.5L2. Marie-Jeanne:2.25L3. Double magnum/Jroboam:3.0L4. Jroboam/Rhoboam:4.5L5.
香槟有三大酿酒葡萄:霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。霞多丽赋予香槟优雅的品质,带来活泼的柑橘类果香,而且能增强陈年能力。
虽然香槟看起来颜色与白葡萄酒有些相近,但是二者的区别还是非常明显的:1. 从分类上讲,香槟是一种起泡酒,而白葡萄酒是一种静止葡萄酒。2.
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