上海新天地店开业
酒款

香槟和白葡萄酒有什么区别?

虽然香槟看起来颜色与白葡萄酒有些相近,但是二者的区别还是非常明显的:

1. 从分类上讲,香槟是一种起泡酒,而白葡萄酒是一种静止葡萄酒。

2. 从风味上讲,香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺,所以一般都有酵母和烤面包的风味,此外较便宜的香槟一般具有绿色水果和柑橘类水果的香气,而较好的香槟往往具有植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气。而白葡萄酒的风味一般与酿造它的葡萄品种相关,但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的风味(少数霞多丽等白葡萄酒除外)。

3. 从葡萄品种上讲,香槟必须用指定的葡萄品种,即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)来酿造;而白葡萄酒可以用任何白葡萄品种或红葡萄品种来酿造。

4. 从产区上讲,香槟必须是产自法国的香槟产区,而普通的白葡萄酒可以在任何产区进行酿造。

5. 从价格上讲,香槟因其市场需求量大,而产量很有限,所以一般都非常贵;而价格便宜的白葡萄酒却非常普遍。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 香槟属于白葡萄酒吗?

    香槟既可以用红葡萄品种酿造,也可以用白葡萄品种酿造,从颜色上看有白香槟,也有桃红香槟,相对于白葡萄酒来说,香槟是一种起泡酒,采用特殊的瓶中二次发酵法酿造而成…

  • 香槟是白葡萄酒吗?

    香槟是白葡萄酒。白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造,也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造,无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程,而是用果汁单独进行发酵。酿造香槟的…

  • 香槟是不是干白葡萄酒?

    香槟是一种特殊的起泡酒,用葡萄酿制而成。只有在法国香槟产区,选用指定的葡萄品种,即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier),根据指…

  • 香槟和白葡萄酒有什么区别?

    虽然香槟看起来颜色与白葡萄酒有些相近,但是二者的区别还是非常明显的:1. 从分类上讲,香槟是一种起泡酒,而白葡萄酒是一种静止葡萄酒。2.

  • 香槟和白兰地都是葡萄酒吗?

    白兰地(Brandy)属于烈酒的一种,通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲,白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄,…

PLUS会员专区
学红酒,下载红酒世界APP