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勃艮第白葡萄酒的气质之所以与新世界的同类酒品有所差异，主要是因为勃艮第产区的气候比加州和澳大利亚的气候要凉爽些。在这种凉爽气候的作用下，勃艮第的霞多丽会带有更高的酸度以及较低的糖分，而用这样的葡萄产出的酒品也会比新世界国家同类酒品的口感更具刺激性，酒精含量更低，酒体也更轻。
夏布利是勃艮第的一个子产区，位于勃艮第的最北端，这里出产的霞多丽比起勃艮第其他更温暖的子产区酸度更高，带有显著的矿物质（如湿石子）风味和较少的果味。
勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）品质优异，价格高昂者动辄几千美金。然而，顶级勃艮第霞多丽葡萄酒只是法国霞多丽葡萄酒的冰山一角，如果你会挑选的话，就会发现很多…
由100%的霞多丽酿制的勃艮第白葡萄酒，发酵和熟化都是在橡木桶中进行的。其口感一般较圆润，风味浓度高（包括白色水果、白色花朵、榛子和杏仁蛋白软膏），价格不菲。勃艮…
在勃艮第，霞多丽并不是唯一的白葡萄品种。霞多丽（Chardonnay）显然是勃艮第最著名，产量最高的葡萄品种，但阿里高特（Aligote）也是勃艮第一些葡萄园的栽培对象。虽然阿…
霞多丽的种植占了勃艮第所有葡萄园的将近一半。
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