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酒款

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是不是在纳帕谷也表现得良好?

  赤霞珠是公认的纳帕谷红葡萄品种之王,其产量占了纳帕谷总葡萄产量的40%,其价值占了纳帕谷总作物价值的55%。它在纳帕谷的各个地方都有种植,在不同的葡萄园表现出不同的个性。

  用这个品种酿造出来的葡萄酒带有多种黑色水果的风味,比如黑醋栗、黑樱桃、黑李子等,而且它常常带有橡木和香料的气息。

  赤霞珠葡萄酒在年轻的时候,口感相当强劲、丰厚,最适合搭配口味浓重的红肉类菜肴如野味、炖羊肉等。陈酿之后的赤霞珠葡萄酒口感会变得优雅一些,适合搭配简单烹饪出来的烤肉、牛排和成熟干酪等。

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