在勃艮第,霞多丽有时被称为Aubaine或Beaunois,其在该产区拥有相当大的种植面积。在勃艮第(Burgundy)的中心地带—金丘(Cote d'Or),霞多丽的种植面积在20世纪80年代增加了1/4,达到了1,400公顷;到了20世纪90年代,又增加了1/3,到2000年时,霞多丽的总种植面积达到了1,866公顷。尽管在金丘地区,霞多丽逐渐取代了佳美(Gamay)和阿里高特(Aligote),但它的种植面积仍不及黑皮诺(黑皮诺的种植面积是霞多丽的3倍多)。另外,霞多丽在伯恩丘(Cote de Beaune)南部的种植面积比夜丘(Cote de Nuits)地区的种植面积更广。
夏布利是勃艮第的一个子产区,位于勃艮第的最北端,这里出产的霞多丽比起勃艮第其他更温暖的子产区酸度更高,带有显著的矿物质(如湿石子)风味和较少的果味。
勃艮第白葡萄酒(White Burgundy)品质优异,价格高昂者动辄几千美金。然而,顶级勃艮第霞多丽葡萄酒只是法国霞多丽葡萄酒的冰山一角,如果你会挑选的话,就会发现很多…
由100%的霞多丽酿制的勃艮第白葡萄酒,发酵和熟化都是在橡木桶中进行的。其口感一般较圆润,风味浓度高(包括白色水果、白色花朵、榛子和杏仁蛋白软膏),价格不菲。勃艮…
在勃艮第,霞多丽并不是唯一的白葡萄品种。霞多丽(Chardonnay)显然是勃艮第最著名,产量最高的葡萄品种,但阿里高特(Aligote)也是勃艮第一些葡萄园的栽培对象。虽然阿…
霞多丽的种植占了勃艮第所有葡萄园的将近一半。
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