为什么法国的红酒好？

一般地，法国葡萄酒被誉为世界上最好的葡萄酒，被世人奉为葡萄酒的极品，那些为投资者追捧，售价不菲的列级名庄酒，如拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、滴金酒庄（Chateau d'Yquem）更是极客们一致认同顶级好酒。法国尤其是一些知名产区，如波尔多、勃艮第等，它们拥有得天独厚的气候、土壤、温度、水分以及传承了几个世纪的酿酒传统与工艺，所产的葡萄酒品质卓越。然而即便如此，这也不等同于说只要是法国产的葡萄酒都是好酒。我们可以参照法国葡萄酒分级来判断法国酒的好坏，一般地，属于法定产区（AOC）级别的酒基本上都是好酒，其他的地区餐酒（VdP）或者日常餐酒（Vin de France）相对于AOC酒来说档次略低一级。