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颜色会对葡萄酒品鉴产生影响吗?

颜色会影响人们的葡萄酒品鉴体验,据牛津大学实验心理学教授查尔斯·斯彭思的调查显示,颜色就像调味剂一样,可以改变葡萄酒的味道。如果把一款红葡萄酒变成绿色,品尝者就会觉得它比原先更酸。在红色的房间里,葡萄酒的水果香气可以发挥得更充分;而在绿色的房间里,葡萄酒的水果香气会消失。

参考资料: 葡萄酒品鉴
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