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什么酒被称为“西班牙香槟”?

说起起泡酒,法国有香槟(Champagne),意大利有普罗塞克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti),德国有塞克特(Sekt),而西班牙有什么呢?卡瓦(Cava),没错,卡瓦就是西班牙起泡酒的招牌。这种起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造,只不过其酿酒葡萄不同而已。

马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada)和沙雷洛(Xarel-Lo)是酿造“西班牙香槟”——卡瓦(Cava)的葡萄品种。在西班牙,95%的卡瓦产自巴萨罗那附近的佩内德斯(Penedes)地区,马家婆给卡瓦添加了花香,帕雷亚达给卡瓦添加了柠檬的风味,沙雷洛则给卡瓦带来了新鲜的水果风味和适宜的酸度。

参考资料: 卡瓦 香槟
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