有些侍酒师喜欢将西拉与酱汁味较浓的菜肴搭配,例如烧鸡和酸甜鸡,其实这是不恰当的,因为葡萄酒和食物的风味都过重。明智的做法是搭配带有热带水果风味的白葡萄酒,…
你尝试过甜酒(Dessert Wine)配甜点吗?晚饭过后,手边一杯波特酒,可以搭配饭后甜点核桃派。许多家中常见的日常甜点便是核桃派。这类甜点甜美并带有独具深度的风味,非…
西拉红葡萄酒既适合单独饮用,也能与不少美食搭配,深受不少厨师和专业侍酒师的青睐。然而,有些侍酒师喜欢将西拉与酱汁味较浓的菜肴搭配,例如烧鸡和酸甜鸡,其实这是…
当然,而且是一种非常适合的搭配。通常来说,有嚼头且味道好的坚果,如核桃、杏仁或开心果等都可用酒龄较低、风味更精致的波特酒来佐餐。有些厨师会向猪肉中添加波特酒…
波特酒和蓝纹奶酪是一种经典的餐酒搭配。波特酒和蓝纹奶酪酱在全世界的牛排餐厅中都是很常见的调味品。传统来讲,熟成时间较长的波特酒会带有较浓郁的风味,适合与味…