南美的派斯怎么样？

是智利种植面积第二大的葡萄品种，种植面积约为15,000公顷。该品种在智利南部的莫莱（Maule）和比奥比奥（Bio-Bio）产区比较常见。它曾因被认为是廉价的餐酒而被人们摒弃，但后来酿酒师发现了其实派斯具有非常独特的风味，并用它来酿造出许多别具一格的葡萄酒。派斯酿成的葡萄酒的风格有两种，一种是淳朴风格的，另一种风格则比较现代和时尚。在种植过程中，淳朴风格的葡萄采用有机种植法，在酿造时使用传统酿造法，并且尽量减少人工干预。这样出产的葡萄酒往往带有清新的果香、花香和泥土的香味。而时尚风格的派斯则有点像博若莱（Beaujolais）新酒的风格，使用二氧化碳浸渍法来捕捉更多的果香和花香。