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通常情况下我们形容的动物香气指的是湿树叶、蘑菇和皮革的香气。
芳香型白葡萄酒之所以芳香四溢，是因为酿酒葡萄本身带有能够散发出浓郁香气的特殊物质，而酿酒师在酿制葡萄酒时，也会刻意保留这部分风味物质。在这些风味物质中，松…
琼瑶浆是一种芳香性的葡萄品种，其酿成的葡萄酒中有一种特别的植物香气，就是天竺葵。
每一款葡萄酒都有着独特的香气和风味特征，葡萄酒的香气和风味到底是怎么得来的。主要源于3个方面葡萄品种、风土及酿造工艺。世界上的葡萄品种成千上万，每个品种酿造…
而无氧熟化则会使年轻葡萄酒中的新鲜水果香气变成煮熟过的水果、植物和动物的香气。
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