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4.普洛赛克起泡酒一般分几类?有哪些酿造方法?

普洛赛克起泡酒使用的是生长在意大利北部的普罗塞克葡萄,这种葡萄也被称为歌蕾拉(Glera)。普洛赛克起泡酒可分为完全起泡酒(Spumante)和轻度起泡酒(Frizzante)两类,风格多样,简单易饮,价格低廉,因而广受人们喜爱。这种起泡酒使用的不是传统酿造法,而是查玛法(一种二次发酵在不锈钢罐中进行的意大利酿制工艺)。这种方法一方面减少了酿酒成本,另一方面也有助于凸显酒的果香。

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