除开波尔多外,优质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)产区还有:
澳大利亚南澳州(South Australia)的库纳瓦拉(Coonawarra)——素以传说中的““红土地,桉树叶””著称;
澳大利亚西澳州(Western Australia)的玛格利特河(Margaret River);
新西兰北岛(North Island)的霍克斯湾(Hawke’s Bay)——新西兰产量最大、品质最佳的红葡萄酒产区;
美国加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)——众多赤霞珠膜拜酒(Cult)的诞生地;
智利首都圣地亚哥(Santiago)附近的迈坡谷(Maipo Valley)——“南美洲的波尔多”;
南非西开普省(Western Cape)的斯特兰德(Stellenbosch)——“南非的波尔多”等。
赤霞珠标志性的特征是颗粒较小,葡萄籽与葡萄肉之比较高(赤霞珠为1/12,赛美蓉(Semillon)为1/25),皮厚,颜色呈深蓝色。赤霞珠的葡萄籽多,因而酿制的葡萄酒单宁含量丰…
加州气候温暖,日照充足,非常适合赤霞珠葡萄的生长。这里出产的赤霞珠葡萄酒果味浓郁、酒体饱满,与昂贵奢华又有点复杂难懂的波尔多葡萄酒相比,加州的赤霞珠葡萄酒则…
赤霞珠最独特的地方在于它能酿制风格极为明显的葡萄酒。与其他种植广泛的葡萄品种相比,赤霞珠最大的特点在于其酚类物质含量丰富。因此,它酿制出的葡萄酒颜色深浓,…
是的,赤霞珠是品丽珠的后代。此前,赤霞珠的起源一直以来都是一个谜。1997年,专家们利用DNA检测技术解开了这一谜团。检测结论显示,赤霞珠正是由品丽珠和波尔多白葡…
根据DNA检测,赤霞珠的双亲是长相思和品丽珠。