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其实，餐酒搭配并没有固定的法则和必须要遵循的条条框框，完全可以根据个人的喜好和口味。不过，这不意味着我们可以随意搭配，葡萄酒和菜式的风格是进行搭配之前必须要考虑的。
酒体轻的葡萄酒搭配重口味的食物，看似不合常规，其实也是可以接受的，吃辣菜或是一些酱料特别重的菜肴时，来一杯轻酒体的雷司令（Riesling）白葡萄酒，绝对“扑火”哦。
其实，餐酒搭配并没有固定的法则和必须要遵循的条条框框，完全可以根据个人的喜好和口味。不过，这不意味着我们可以随意搭配，葡萄酒和菜式的风格是进行搭配之前必须…
口味重的红肉可以搭配高单宁的食物。单宁是红葡萄酒中的一种收敛性物质，可以给葡萄酒提供酒体，是口味浓重的菜肴的理想补充成分。单宁偏高的红葡萄酒有赤霞珠（Caber…
葡萄酒配餐的秘诀在于让葡萄酒的酒体和口感与食物的重量和口感一致。因此，如果能找到一款酒体和口感与鱼的重量和味道相近的红葡萄酒，那么这款红葡萄酒与这条鱼就…
在选酒时，需要考虑的是该酒是单独饮用呢，还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味，如果是重口味的菜肴，那么，我们应选择酒体 稍重的葡萄酒…
餐厅点酒应该遵循以下基本原则：①搭配一致原则，比如吃法国菜，就点法国酒；②风味统一原则，比如吃烤牛排，那就选酒体重的酒；③口感统一原则，比如用甜点搭配甜酒；
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