- 红酒世界APP下载
- 关注微信号：红酒世界网
正常情况下，1名熟手工人一天大约能采收1公吨的葡萄。不过，这依然远远不及机器的采收速度。
当需要整串葡萄时，就需要人工采摘。在陡峭地势有狭窄通道的葡萄园也需要人工采摘，还有在一些劳动力成本低的地区也可能用人工采摘，尽管也可以使用机器。
人工采收最重要的作用在于人工挑选。工人在采摘葡萄的时候，能够把不成熟或是长了霉的葡萄去除掉，保证酿酒葡萄的质量。而机械采收则是来者不拒，把所有葡 萄都采摘下…
而在晚上采收，避免了糖分变化，从而阻止了如自然酵母开始发酵等情况的发生。工人在凉爽的温度下作业时间更长，并且黄蜂、蜜蜂和响尾蛇在夜间不会出没。采收量和效率因…
如今，不少种植者都倾向于在夜间进行采收工作。这是因为夜间的温度更低，且没有灼热的阳光，采摘的葡萄香气和风味物质不易散逸，可以更好地保持新鲜度。同时，低温状态…
粤公网安备 44030502006249号